Máy đánh trứng là một dụng cụ trộn được sử dụng phổ biến trong chế biến thực phẩm, dùng để khuấy các loại bột dính như xi-rô, bột mì, chất lỏng trứng, phô mai, v.v. Máy đánh trứng được chia thành máy thủ công và máy điện. Thủ công loại này giá tiết kiệm hơn nhưng tiêu hao vật chất nhiều hơn, nói chung thích hợp cho bếp gia đình, khách sạn và các cơ sở chế biến nhỏ khác.
Điện cái này tiết kiệm sức lao động hơn, nguyên liệu cho vào bình chứa rồi cố định, điều chỉnh tốc độ điện có thể mở ra, sử dụng phổ biến hơn, khi mua có thể lựa chọn tùy theo dung tích, giá tiền. thay đổi từ hàng chục đến hàng nghìn.
1. Khi vận hành máy đánh trứng, máy khuấy quay ở tốc độ cao và được khuấy cưỡng bức. Các vật liệu được điều chỉnh tiếp xúc hoàn toàn với nhau và cọ xát mạnh để nhận ra vai trò của việc trộn, tạo nhũ tương, lạm phát và loại bỏ một số nước.
2. Bởi vì độ nhớt của vật liệu trộn thấp hơn của máy trộn trộn, tốc độ của máy đột dập cao hơn tốc độ của máy trộn, nói chung trong khoảng 70 ~ 270 vòng / phút, và nó là được gọi là máy trộn tốc độ cao.
3. Máy đánh trứng chủ yếu là dạng thẳng đứng, bao gồm máy trộn, thùng chứa, thiết bị quay, cơ cấu nâng thùng và bệ máy, v.v.
vấn đề cần chú ý
1. Máy phải được nối đất đáng tin cậy để bảo vệ. Nghiêm cấm đưa tay vào xi lanh trộn khi máy chạy
2. Thay đổi ca phải được dừng lại
3. Dầu Sera bị nghiêm cấm làm dầu bôi trơn
4. Nếu khó sang số, vui lòng quay máy trộn
5. Cố gắng tránh khuấy bột bằng máy đánh trứng
6. Nếu trộn bột, vui lòng sử dụng bột loại thấp và cấm tải tối đa 3kg bột loại trung bình và tốc độ cao, 50 phần trăm -55 phần trăm nước
7. Nghiêm cấm việc nâng thân xilanh bằng tay để tránh ma sát giữa máy khuấy và đáy xilanh và gãy.
